Det är en mastig meny, men man kan ju alltid lägga till en egen passande smak utan att förstöra den ryska, det kan till och med förbättra i vissa rätter.
Kvass, ja du Jan-Erik det vore ngt att prova, säkert också nyttigt som den fermenterad dryck den är. Här får du ett enkelt recept🪆
Viktigt är att rågbrödet är av bra surdegskvalitet, eko och svenskt rågmjöl.
SAMMANSÄTTNING / INGREDIENSER
Rågbröd1 Kilogram
Jäst 15-20 gram
Socker1 glas
Vatten 6 liter
Färsk pepparmynta ngr kvistar ger en fin smak till drycken
Steg 1
Skär brödet i skivor och torka det i ugnen. Du kan till och med torka det lite så att vissa bitar får en väldigt mörk skorpa.
Steg 2
Lägg brödet i ett stort kärl och häll kokande vatten över det. Tillsätt socker, blanda och låt svalna till 30 grader.
Steg 3
Lägg jästen i en liten kopp och tillsätt en sked socker.
Steg 4
Jästen ska stiga till en skummassa. Häll den i en kastrull med avsvalnat ångat bröd. Blanda. Blötigt bröd kan krossas.
Steg 5
Du kan låta den jäsa i kärlet eller så kan du fördela den i burkar. Fyll dem inte till toppen. Täck (kärlet) burkens hals med gasväv och ett lock med hål. Låt den stå på en varm, mörk plats i ett par dagar och låt den jäsa.
Steg 6
sila allt genom en linnehandduk.
Steg 7
Krama ordentligt; det blötlagda brödet kan användas som förrätt till nästa portion kvass.
Steg 8
Vi häller den resulterande vätskan i flaskor, men återigen fyller vi den inte till toppen. Ställ in i kylen ytterligare en dag eller två.
Steg 9
Och så kan du prova din egen hemmagjorda nyttiga kvass❤️
Tack så mycket :) Jag skall prova det, ja det är nyttigt säger de så. Hittade ett ställe i Malmö men det skulle kosta 240 kr för 3 liter och man vill ju smaka först!
Спасибо за соблазнительное новогоднее меню😊
Карина Л🪆
Tack, ja det verkar härlig. Jag skall prova nåt av det! Kvass skulle jag vilja prova med, men har inte hittat det än!
Det är en mastig meny, men man kan ju alltid lägga till en egen passande smak utan att förstöra den ryska, det kan till och med förbättra i vissa rätter.
Kvass, ja du Jan-Erik det vore ngt att prova, säkert också nyttigt som den fermenterad dryck den är. Här får du ett enkelt recept🪆
Viktigt är att rågbrödet är av bra surdegskvalitet, eko och svenskt rågmjöl.
SAMMANSÄTTNING / INGREDIENSER
Rågbröd1 Kilogram
Jäst 15-20 gram
Socker1 glas
Vatten 6 liter
Färsk pepparmynta ngr kvistar ger en fin smak till drycken
Steg 1
Skär brödet i skivor och torka det i ugnen. Du kan till och med torka det lite så att vissa bitar får en väldigt mörk skorpa.
Steg 2
Lägg brödet i ett stort kärl och häll kokande vatten över det. Tillsätt socker, blanda och låt svalna till 30 grader.
Steg 3
Lägg jästen i en liten kopp och tillsätt en sked socker.
Steg 4
Jästen ska stiga till en skummassa. Häll den i en kastrull med avsvalnat ångat bröd. Blanda. Blötigt bröd kan krossas.
Steg 5
Du kan låta den jäsa i kärlet eller så kan du fördela den i burkar. Fyll dem inte till toppen. Täck (kärlet) burkens hals med gasväv och ett lock med hål. Låt den stå på en varm, mörk plats i ett par dagar och låt den jäsa.
Steg 6
sila allt genom en linnehandduk.
Steg 7
Krama ordentligt; det blötlagda brödet kan användas som förrätt till nästa portion kvass.
Steg 8
Vi häller den resulterande vätskan i flaskor, men återigen fyller vi den inte till toppen. Ställ in i kylen ytterligare en dag eller två.
Steg 9
Och så kan du prova din egen hemmagjorda nyttiga kvass❤️
Tack så mycket :) Jag skall prova det, ja det är nyttigt säger de så. Hittade ett ställe i Malmö men det skulle kosta 240 kr för 3 liter och man vill ju smaka först!
Perfekt tack för det...